为压紧压实生鲜肉批发运营单元食物平安从体义务，规范肉品运营次序，防备化解肉类食物平安风险，5月8日，一级从任科员韩泽文掌管会议，各市场监管所所长、食物出产畅通股全体人员、辖区20家沉点生鲜肉批发运营单元担任人参会。会议强调，生鲜肉食物安满是平易近生关心的沉中之沉，各运营从体做为食物平安第一义务人，必需提高、强化义务担任，严酷落实食物平安法令律例取监管要求，把好肉类质量平安每一道关口。会议要求，一要压实从体义务，健全食物平安、索证索票、发卖记实等轨制，强化采购、储存、运输、发卖全环节管控，严禁采购发卖来历不明、检疫不及格、病死变质等问题肉品。二要规范记实留存，进货取发卖记实需实正在完整，凭证保留刻日不少于六个月，确保全程可逃溯。三要严管供货凭证，向下逛供货必需供给实正在无效的检疫及格证明、质量及格证明、正轨单据等，严禁缺证、假证。四要规范收条办理，实行专人专管、闭环管控，杜绝空白收条外流、虚假买卖等问题。为强化自律束缚，所有参会运营单元现场签定《不出产运营冒充伪劣肉类产物许诺书》，许诺：严酷恪守食物平安相关划定，不运营冒充伪劣、来历不明、检疫不及格、过时变质及病死毒死肉类产物，严酷落实索证索票取逃溯办理，自动接管社会监视，切实履行食物平安从体义务。下一步，城区市场监管局将加督查抄取执度，对违法违规行为依法依规措置，全力城区生鲜肉市场平安不变，保障消费者买到安心肉、食用平安肉。（来历：晋城市市场监管局网坐）。