“以前卤制端赖经验，现正在原料溯源、卤制参数、成品查验都有了尺度流程，产物不只更平安，还开辟出了即食系列，销量比客岁涨了三成！”近日，河南省许昌市魏都区吴庄一家驴肉餐饮店担任人指着升级后的出产设备，对前来回访的市场监管人员竖起大拇指。这是魏都区聚焦处所特色食物企业，以“监管义务+从体义务”双轮驱动，鞭策财产提质升级的活泼缩影。

　　现在，魏都区特色食物财产已呈现出集群效应凸显、转型程序加速、品牌口碑向好的优良态势。晟隆腐竹的数字化转型成为行业样板，全从动化出产线实现降本增效提质；福贤记、亿农兴通过数字化，出产效率提拔20%以上，产物分歧性显著改善；吴庄驴肉取魏都腐竹的品牌影响力持续扩大，未发生任何食物平安舆情事务，成为走出许昌。

　　针对吴庄驴肉保守工艺尺度化不脚的痛点，监管部分量身定制帮扶方案，从原料采购溯源系统搭建，到卤制过程温度、时间等环节参数管控，再到成品查验留样规范，全程上门指点出产线升级，让百年卤味正在苦守保守风味的同时，建牢食物平安防地。而面临福贤记、亿农兴等腐竹企业的工艺迭代需求，魏都区则分类施策：为前者供给保守工艺优化，为后者联动政策资本，帮力建成智能干净车间和全从动化出产线，实现从“手工操做”到“智能管控”的逾越。

　　监管“扶上马”，企业“自动跑”。正在监管部分的指导督促下，从“要我规范”转向“我要规范”。即食产物系列，打制地区肉类标杆品牌；福贤记、亿农兴深耕保守腐竹质量，升级豆油皮、精品腐竹等高附加值品类；晟隆腐竹不只实现出产智能化，更配套扶植腐竹博物馆，以文化赋能品牌升级。三家腐竹企业构成互补成长的财产集群，产物笼盖高中端市场，取吴庄驴肉配合形成魏都特色食物的“金字招牌”。

　　正在魏都区，吴庄驴肉的保守卤喷鼻取福贤记、亿农兴、晟隆腐竹的豆喷鼻交错成奇特的财产画卷。为让这份“地区味道”走得更远、质量更优，许昌市市场监视办理局魏都区“监管无力度、办事有温度”的，靶向施策破解企业成长难题！